Chef Aprendiz:
O Projeto Chef Aprendiz nas Comunidades
Desde 2015 o Chef Aprendiz trabalha com desenvolvimento humano e inserção social usando a culinária como a principal ferramenta para capacitar e empoderar jovens em situação de vulnerabilidade social. A cada edição são cerca de 20 participantes, que ao longo de seis meses vivenciam oficinas teóricas e práticas sobre temas que passam prioritariamente pela gastronomia, mas também autoconhecimento, alfabetização emocional e mercado de trabalho.
Uma competição final encerra o processo com chave de ouro e os jurados presentes oferecem vagas de empregos para os jovens que querem iniciar uma carreira no universo da cozinha.
“Cozinhar é um modo de amar os outros” – Mia Couto
COMO FUNCIONA?
- ESCOLHA DA COMUNIDADE por meio de contato com uma ONG local
- PROCESSO SELETIVO jovens entre 17 e 24 anos
- OFICINAS
- COMPETIÇÃO FINAL jovens colocam em prática tudo que aprenderam para uma banca de jurados
- CONTRATAÇÃO DOS JOVENS jurados oferecem oportunidades de emprego
- FORMATURA confraternização com os jovens e suas famílias
- SUPORTE acompanhamento integral dos ex-alunos do projeto
CURRÍCULO
meu mundo interno # Alfabetização emocional # Autoconhecimento # Meditação # Apoio psicológico | o mundo do trabalho # Sustentabilidade # Entrevistas # CV # Carreira # Educação financeira | o mundo da cozinha # Técnicas básicas # História da gastronomia # Nutrição # Receitas práticas # Legislação # Conteúdo do EM aplicado |
DE 2015 ATÉ AGORA…
9 COMUNIDADES PARTICIPANTES já passamos por Paraisópolis, Campo Limpo, Glicério, Jardim Colombo, Valo Velho, Capão Redondo, Chuvisco, Liberdade e Vila Andrade.
136 JOVENS FORMADOS.
62% ESTÃO TRABALHANDO, 42% em cozinhas parceiras e 20% em outras áreas. 10% do total de 136 jovens estão buscando emprego.
576 PESSOAS IMPACTADAS tendo em vista os jovens, suas famílias e a comunidade envolvida presencialmente em nossas ações nas edições.
PARCEIROS QUE EMPREGARAM NOSSOS JOVENS
Palácio Tangará Pato Rei Duas Terezas Enoteca Saint Vinsant Casa Santo Antonio Pati Piva Cheftime Ráscal | Koshô Grand Hyatt Mandi Tartuferia San Paolo Shahiya Emiliano Condessa Confeitaria Christina |
A CASA CHEF APRENDIZ
Inaugurada oficialmente em outubro de 2021, a Casa Chef Aprendiz funciona como escritório para a equipe, conta com uma sala de terapia e atividades exclusivas para atender os jovens que já passaram pelo projeto, sala de reunião, duas cozinhas e um quintal delicioso para realização de pequenos eventos sociais.
Com o intuito de trazer maior sustentabilidade financeira, foi projetada de modo a viabilizar a produção de conteúdos digitais em uma cozinha estúdio, realizar workshops e dinâmicas culinárias, produção de pequenos eventos e garantir a execução do serviço do buffet social. As empresas Wickbold, Panasonic, Philadelphia, Oster e St. Marche apostaram nessa construção e foram fundamentais para a concretização desta nova etapa do projeto.
SERVIÇOS
EVENTOS (Brunch, almoço ou happy hour) • evento para até 30 convidados; • desenvolvimento de menus exclusivos; • possibilidade de adicionar música e decoração aos pacotes; • possibilidade de criação de conteúdo audiovisual; • participação dos chefs e jovens do projeto.
KITS EXPERIÊNCIAS (cestas, caixas e produtos) • criação de produtos e experiências exclusivos sob demanda; • criação de receitas assinadas pelos chefs ou jovens do projeto; • desenvolvimento de materiais de apoio (digital e gráfico); • mailing de 30 nomes de influenciadores parceiros do projeto; • montagem dos kits e logística de entrega (sp capital). | WORKSHOPS (Venha cozinhar com a gente) • eventos modulares para diferentes nº de convidados; • criação e execução de experiências gastronômicas; • elaboração de menus; • aula prática com chefs e jovens do projeto; • opção de locação do espaço para eventos proprietários.
PRODUÇÃO DE CONTEÚDO
• criação de roteiro e storytelling para vídeo; • produção audiovisual voltada para redes sociais; • shooting de produtos e backstage; • possível participação dos chefs e jovens do projeto; • desenvolvimento de receitas exclusivas para a marca. |
“Em um mundo em que as pessoas buscam relações e serviços mais transparentes, o Chef Aprendiz acredita que ninguém se faz sozinho. São as relações, a escuta verdadeira e vínculo genuíno entre parceiros e pessoas que resultam nas melhores e mais diversas receitas para a transformação real que buscamos.
Nossa casa proporciona um ambiente perfeito para esta mistura, convida você para este movimento e propicia temperos especiais para uma experiência gastronômica que preenche a alma tanto quanto alimenta. Afinal, todos os nossos pratos são temperados com amor e pelas melhores histórias.”
– Beatriz Mansberger, fundadora do Chef Aprendiz
